我一直是靠看書學烘焙，一直這樣四年，今年開始，覺得很多跨不過去的瓶頸，以及心中有無數個十萬個為什麼，不是靠著練習一百次就有答案，於是開始找課程上課，其中最推薦 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making ，老師不是教教配方而已，根本是在做打底的工程，對門外漢煮婦非常受用，每每有茅塞頓開的感覺。超級推薦，老師的書也很棒喲！ 今天除了學吐司，也順道學了我一直收服不了的奶油麵包卷，還順便在芎林收服一隻精靈龜⋯⋯心得：酵母比精靈難收服多了。 Tags: 9 comments 42 likes 2 shares Share this: 竹科煮婦煮食日誌 About author not provided 我在兩枚幼子與工作、廚房之間穿梭，曾經是全職育嬰煮婦，現在是重返江湖職業婦女；小孩黏人、時間有限的挑戰我都經歷過，分享快速煮食、烘培食譜，以及早、晚餐靈感。 8510 followers 7684 likes "http://akirasunrise.pixnet.net/blog" View all posts